君品酒店頤宮中餐廳,蟬聯2018-2020台灣唯一米其林三星餐廳

2020/08/24~2020/12/31

 

君品酒店頤宮中餐廳連續三年(2018-2020)獲得米其林指南三星肯定,對持續追求自我提升的頤宮全體夥伴而言,是莫大的鼓舞。感謝所有賓客的支持,頤宮將繼續致力於提升服務、料理與餐飲文化,將最好的餐飲體驗傳達給賓客!

頤宮中餐廳廚藝團隊,由雙行政主廚陳偉強與陳泰榮掌廚,兩位主廚表示「能獲得米其林三星的肯定,首先最感謝的是團隊裡一起打拼的廚師和服務同仁,每天團隊內每一位廚師無不全神貫注,堅持將最好的料理出品給客人,而服務團隊也全力將每一道菜色完美呈現到客人眼前,唯有團隊的齊心努力,我們才能成就米其林三星持續在頤宮閃耀,未來我們也將繼續帶領團隊盡好本分,提供卓越的料理與細緻到位的服務,讓每一位前來的客人得到最好用餐體驗」。

 

關於《米其林指南》

1990年第一本《米其林指南》問世,當時只是一本提供給汽車駕駛關於餐廳、旅館、修車廠等資訊的道路手冊。隨著地圖與觀光指南的資源整合,以及觀光業的蓬勃發展,逐漸成為一本專業的旅館餐廳指南。1936年米其林的三星評鑑制度逐漸成為美食聖經,同時摘星也成為廚師夢想的榮耀。

米其林星級餐廳評鑑標準會依據食材品質、廚師對味道及烹調技巧的熟練度、料理的個性、餐飲及服務水準的一致性等五大項目,綜合結果作為指標。獲得越多星星的餐廳,代表評比等級越高。「一星」指的是在同類別餐廳中,表現出色的餐廳;「二星」表示廚藝水準高明,值得前往;「三星」是最高榮譽,甚至值得專門造訪。


關於「頤宮」

位於台北市君品酒店17樓的「頤宮」中式料理餐廳,法文「Le Palais」為「宮殿」之意,意指在這裡除了在用餐氛圍與服務上可享受到皇室般的尊寵外,最特別的是更可品嚐媲美皇宮等級的頂級特殊食材與佳餚,除了繼承以君品酒店整體設計之法式基調、效法十九世紀中葉拿破崙時期風格以外,並以「西方人眼中的東方世界」之角度,清楚地傳達出東、西方藝術與文化融合的新意境。

在用餐氛圍上,頤宮以「遊園」 為構想的主旨,傳遞如同中國園林景觀般的意境,為賓客打造清幽舒適的用餐環境。餐廳分為小吃區、半開放式沙發區、以及隱密的包廂區;各區之間分別呈現出一覽無遺的寬闊感、虛實交錯的神秘感以及完全私有的專屬感。同時,這三種不同的氛圍,透過精心設計的動線互相借景串連,巧妙地形塑出各區視景的絕妙構圖。例如: 在沙發區以半遮掩的傳統窗櫺呼應畫舫、同時也透過了半透明的隔屏營造出若隱若現的空間層次感,使賓客在享用美食的同時,也能透過視覺感受到用餐的樂趣。